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Hier sehen Sie
einen kleinen Auszug aus unseren Festtags Büffets.
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Büffet
- Kranichsberg (rustikal)
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original
Brandenburger Wurstsuppe und/oder Brandenburger Erbsensuppe
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Bratenplatte
mit deftigem Schweinekrustenbraten, Eisbein, Schweinshaxe,
Kasselerbraten dazu Sauerkraut |
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Blutwurst,
Leberwurst, Speckkamm, Bratwurst, Bouletten und Rostbrätl |
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Kräftige
Käsehappen |
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Rollmops,
Häckerle, Kräuterölherimg |
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Deftige
Schinken |
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Hausgemachter
Kartoffelsalat, Sauergemüse, Bauernsalat |
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Butter
und Schmalz |
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Rote
Grütze mit Vanillesoße, Schokoladenpudding
und frisches Obst |
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Kräftige
Körner-Schwarzbrote, Schusterjungs und Partybrötchen |
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Wildsuppe
mit Rosmarincroutons und/oder Kesselgoulasch |
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Putengeschnetzeltes
mit frischem Gemüse der Saison |
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Medaillons
von Schwein und Wild |
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Hähnchenbrustfilet
in Weißweinsoße |
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Räucherfischvariation |
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Kartoffel-
und Gemüseauflauf |
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Tomate
mit Morzarella und frischem Basilikum |
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Frische
Salate mit verschiedenen Dressings |
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Shrimpssalat
und Scampi in verschiedenen Marinaden |
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Hummer
und Norwegischer Fjordlachs, Räucherfischvariationen |
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Butter
und Delikatessmargarine |
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Brotvielfalt weiß
und dunkel |
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Frisches Obst und
Süßspeisen mit Früchten der Saison |
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Broccolicremesuppe
mit gerösteten Mandelsplittern und Calvadosschaum
und/oder Kesselgoulasch |
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Spanferkel
hausgebacken eingerahmt von Sauerkraut |
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Hirschbraten
mit Preiselbeeren und Kartoffeltaschen gefüllt mit
Kräuterfrischkäse |
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Schaustück
Wildschweinrücken |
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Hähnchenschenkel
und Hähnchenbrustfilet in Blätterteig gebacken |
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Schweinelendchen |
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Roastbeef
rosa mit Meerettich |
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Räuchenfischplatte |
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Käsevariationen,
Schinkenvariationen |
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Geflügelsalat,
Rindfleischsalat, Pilzsalat, Bauernsalat mit Schafskäse
und Oliven, Nudelsalat |
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Frische
Salate der Saison und/oder Tomate mit Morzarella und frischem
Basilikum |
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Obstplatte oder
Obstsalat, Süßspeisen mit Früchten der
Saison |
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Butter und Delikatessmargarine |
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Brotvariationen
und Partybrötchen |
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In einem persönlichen Gespräch nehmen wir uns Zeit
für Sie und erarbeiten mit Ihnen gemeinsam Ihr ganz individuelles
Hochzeitsmenü oder Büffet, auf Ihre speziellen familiären
Bedürfnisse abgestimmt und in der Gesamterstellung einzigartig.
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