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Kuchen
& Torten
Ihre
süße Auswahl - aber bitte mit Sahne! - aus folgenden
Kuchen & Torten,
jeweils 16-Stück-Größe:
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Obsttorte
Erdbeersahnetorte
Blaubeersahnetorte
Himbeersahnetorte
Pfirsichsahnetorte
Kirschsahnetorte
Frankfurter
Kranz
Quarksahnetorte
Schwarzwäldertorte
Schokocrémetorte
Zitronentorte
Nusstorte
Mokkatorte
Sachertorte |
€
22,00
€
26,40
€
26,40
€
26,40
€
26,40
€
26,40
€
28,80
€
30,80
€
32,00
€
32,00
€
32,00
€
32,00
€
35,00
€
39,60
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Hochzeitbüffets
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Hochzeitsbuffet 1
Kraftbrühe
mit Wachtel
Broccolicremesuppe
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Salate der Saison
dazu Vinaigrette und Joghurtdressing
Räucherfischsplatte
Matjesfilet mit Remoulade
Kaßlertütchen mit Meerrettich
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Braten aus der Hirschkeule in Sauerkirschsauce - Rosenkohl
und Klöße
Hähnchenbrustfilet in Paprikarahm - Mischgemüse
und Spritzkartoffeln
Gedünsteter Zander an Dillsauce und Petersilienkartoffeln
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Obstplatte mit südländischen Früchten
Grießflammerie mit Schattenmorellen
Kokosmoussé mit Mangodip
Pro
Person € 24,00
*****
Hochzeitsbuffet
2
Geflügelboullion
Tomatencremésuppe
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Tomaten- Mozzarella Platte
Gemischter Blattsalat mit verschiedenen Dressings
Meeresfrüchtesalat
Champignonsalat mit Kräutercroutons
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Räucherfischplatte
Olivenpastete auf Salatbett
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Rotbarschfilet auf Limettensoße mit Broccoliröschen
und
Schwenkkartoffeln
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Schweinemedaillons in Waldpilzrahm, Schwarzwurzeln und
Mandelbällchen
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Petit fours Platte
Karamellisierte Ananas mit Weintrauben
Waldfruchtcremé auf Vanillespiegel
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Käsebrett mit Kräuterkäse, Frischkäse
Pro
Person € 21,00
*****
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Sommerbüffets
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Sommerbüffet 1
Gebeizte
Wildtranchen auf Feldsalat
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Fasanenkraftbrühe mit tourniertem Champignonkopf
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Braten aus der Wildschweinkeule in Preiselbeersahne
Rosenkohl, Rotkraut, Kaisergemüse
Klöße, Kroketten
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Obstsalat der Saison
Pro
Person € 22,50
*****
Sommerbüffet
2
Grüner
Spargel an Räucherlachs
umhüllt an Limetten - Kräuterdip
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Fischbouillon mit Gemüsestreifen
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Fischvariation von Zander, Forelle, Rotbarsch
Rieslingschaum
Zucchini-Tomatengemüse, Blumenkohl, Schwenkkartoffeln
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Weincreme mit Sahne
Pro
Person € 21,50
*****
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Menüangebot
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Menü 1
Gebeizte
Wildtranchen auf Feldsalat
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Tomatisierte Gemüsebrühe
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Braten aus der Hirschkeule
mit Sauerkirschsauce
Apfelrotkohl und kleine Thüringer Klöße
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Dunkle mousse au chocolate auf
Vanillespiegel mit Hippenröllchen
Pro
Person € 21,50
*****
Menü
2
Spargelcremesuppe
mit Croûtons
***
Schweinemedaillons
mit grüne Bohnen im Speckmantel und Rösti
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Erdbeerparfait mit Kiwi und Sahne garniert
Pro
Person € 19,00
*****
Menü
3
Grüner
Spargel an Räucherlachs
mit Limetten – Kräuterdip
***
Fasanenkraftbrühe mit Champignons
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Braten von der Wildschweinkeule
Preiselbeersahne
Rosenkohl, Rotkohl & Kaisergemüse
Klöße & Kroketten
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Parfait vom Grand Marnier Likör umlegt mit Orangenfilets
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Käsevariation mit Butter und Brot
Pro
Person € 25,00
*****
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für Ihre Cocktailparty & Empfang
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Imbissbüffet
Blätterteigpastete
mit Lachsfarce
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Fleischpastete
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Truthahncurry
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Käsesticks
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Kräuterdip
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Poulardenbrusttaschen in Paprika-Mais-Sahne im Gemüsebett
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Baguette mit Kräuterquark und Mandelsplittern
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Lachsschinken mit Honigmelone
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Tomate-Mozarella auf Weißbrotsockel
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Kleine Bulette an Pfeffer-Tomatendip
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Räucherlachsröllchen mit Meerrettichfüllung
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Gemüsesticks mit Joghurtdressing
Pro
Person € 13,00
*****
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