Die Hochzeitstorte

Eine Hochzeitstorte darf bei keiner Hochzeit fehlen. Die meist mehrstöckige und reich verzierte Torte bildet den süßen Abschluss des Hochzeitsessens und den Mittelpunkt des Kuchenbuffets. Ein beliebter Brauch ist es, dass das Brautpaar die Hochzeitstorte gemeinsam anschneidet. Es heißt, wer die Hand oben hat, soll auch in der Ehe das Sagen haben.

Hochzeitstorten gelten als besondere Herausforderung für die Kreativität und Kunstfertigkeit von Konditoren. Hier einige Tipps, was Sie bei der Hochzeitstorte beachten sollten:

Wählen Sie Ihren Konditor für die Hochzeitstorte sorgfältig aus!
Denn nicht nur das Aussehen, sondern auch der Geschmack der Hochzeitstorte soll Ihren Gästen in guter Erinnerung bleiben. Ein guter Konditor berät Sie Ihrem Budget entsprechend und lässt Sie vorab ein Stück Torte kosten.

Bestellen Sie Ihre Hochzeitstorte frühzeitig!
Eine Hochzeitstorte sollte vier bis sechs Monate vor der Hochzeit bestellt werden. Gute Hochzeitstorten-Konditoren sind oft schon ein Jahr im Voraus ausgebucht.

Bestimmen Sie, wie Ihre Hochzeitstorte aussieht!
Ob Sie eine mehrstöckige Torte wünschen oder eine einfache, mit Zuckerguss bestrichen oder mit Marzipan dekoriert - eine Hochzeitstorte kann ganz individuell nach Ihren Wünschen gestaltet werden. Größe, Form, Füllung, Farbe und Verzierung sollten aber gut überlegt sein.

Auch Hochzeitstorten folgen Trends, fertigen Sie eine Skizze nach Ihren Vorstellungen an oder lassen Sie sich von Ihrem Konditor beraten.

>> Größe
Die Größe der Torte richtet sich nach der Anzahl der Gäste. Planen Sie die Torte so, dass jeder Gast ein Stück bekommt.

>> Form
Die bekanntesten Tortenformen sind die selbsttragende Torte, Etagère und Herzform. Darüber hinaus sind auch individuelle Tortenfiguren möglich oder die Kombination verschiedener Formen.

>> Füllung
Fruchtig, sahnig-cremig oder schokoladig sind die beliebtesten Geschmacksrichtungen für Hochzeitstorten. Welche Tortenböden und Füllungen sich für die von Ihnen ausgesuchte Form eignen, erfahren Sie von Ihrem Konditor. Tipp: Wählen Sie die Torte entsprechend der Jahreszeit.

>> Dekoration und Farbe
Bei der Dekoration haben Sie freie Wahl: Meist schmücken die Hochzeitstorte typische Motive wie Herzen, Rosen oder Ringe. Kleine Figuren, gestaltet als Hochzeitspaar oder eine Widmung mit den Namen der Brautleute geben der Torte eine persönliche Note. Verzierungen mit echten Blüten liegen im Trend.

Die Dekoration kann auch auf Accessoires der Braut, wie Brautstrauß und Farbe des Brautkleides, abgestimmt werden. Jedoch sollte sie nicht zu viel Farbe annehmen, auch wenn dies dem Hochzeitsmotto entspricht. Das Auge isst mit - und hier gilt: Weniger ist  mehr.

Checkliste für die Hochzeitstorte

• Konditorei auswählen
• Bestelltermin früh genug festlegen
• Größe der Hochzeitstorte anhand der Gästezahl bestimmen
• Tortenform auswählen oder nach eigenem Entwurf kreieren lassen
• Anzahl der Lagen bestimmen (von der Gästezahl abhängig)
• Geschmacksrichtung und Füllung bestimmen (ggf. Allergien der Hochzeitsgäste berücksichtigen)
• Hochzeitstortendekoration auswählen
• Zeitpunkt und Ort der Lieferung festlegen

Die Tipps wurden uns freundlicherweise von der Confiserie Reichert zur Verfügung gestellt.


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